ローストビーフ

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ローストビーフ レシピ

By 帆足 公開： 6月 17, 2013

  • 出来上がり量： 肉（１キロ分）人分 人前
  • 調理時間： 45 分

アウトドアクッキングキャンプでつくりました。

材料

作り方

  1. 肉を常温にもどしておき、塩・こしょうをすりこんでおく。
  2. ダッチオーブンを熱し、肉の表面にコゲ色をつける。 一度肉を取り出して、ダッチオーブンに網を敷きその上に肉をもどす。
  3. フタをして、ふたの上にも火種をおいて弱火で焼く。
  4. ３０分ほど焼いたら金串をさして、５秒数えてから抜き、唇にあてて生温かければできあがり。
  5. アルミホイルに包んでしばらくねかせておく。 （すぐに切ると肉汁が流れ出てしまうので）
  6. 冷めたら切り分けて、好みのソースをつけてたべる。