さつまいものポタージュ レシピ
By 6月 17, 2013
公開:- 出来上がり量: 4 人前
やさしい味のスープです。小さなお子さんもきっと好き。
材料
- 200g さつまいも
- 50g たまねぎ
- 10g にんじん
- 大さじ1(12g) サラダ油
- 80ml 牛乳
- 5ml 生クリーム
- 200g 水
- 1個 固形コンソメ
- 1つまみ 塩
- 少々 こしょう
- 少々 パセリ
作り方
- さつまいもは皮をむき大きめに切り水につけあく抜きをする。
- たまねぎ・にんじんは皮をむき、大きめのスライスに切る。
- 鍋にサラダ油を入れ、たまねぎ・にんじんをよく炒める。
- ③に①を入れ炒め、水・固形コンソメを入れさつまいもがやわらかくなるまで煮る。
- ④の荒熱がとれたら、ミキサーにかける。
- ⑤を鍋にもどし、牛乳・生クリームを入れ弱火で煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。
- 料理: フランス料理