鶏肉ときゃべつののり巻き レシピ
By 公開： 5月 28, 2013
- 出来上がり量： 6 人前
行楽にぴったり。鶏肉とキャベツののりまきです。このレシピは2007年05月09日に掲載されました。
材料
- 2 カップ 米 すし飯
- 1 枚(5cm×5cm) だし昆布 すし飯
- 60 ml 酢 すし飯
- 大さじ2 砂糖 すし飯
- 小さじ1/2 塩 すし飯
- 1/2合分 すし飯 鶏肉ときゃべつののり巻き
- 2切れ 鶏の甘辛煮 鶏肉ときゃべつののり巻き
- 40g きんぴらごぼう 鶏肉ときゃべつののり巻き
- 25g きゃべつの甘酢和え 鶏肉ときゃべつののり巻き
- 4本 ゆで三つ葉 鶏肉ときゃべつののり巻き
- 1枚 焼きのり 鶏肉ときゃべつののり巻き
作り方
- ☆すし飯を作る。
米は米と同量の水を入れ、昆布をのせて普通に炊く。
すし酢を合わせる。(砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる)
ご飯が蒸らし終わったら、昆布をとりだし飯台にあける。
すし酢をしゃもじに伝わらせて全体にまわしかける。
こねないように全体を切るように混ぜ、余分な水分をとばす。
- ☆中に巻く具を作る。（鶏肉とキャベツ）
- ☆鶏の甘辛煮
鶏もも肉(1枚)を縦に細長く6等分に切って鍋に並べ、しょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ2)を加 えて、ふたをして中火で煮る。
- ☆きゃべつの甘酢和え
きゃべつのせん切りにサラダ油を少々からめて鍋でから炒り(または電子レンジにかける)し、熱い うちにすし酢をふり合える。
- ☆のりまきを作る。
①巻きすにのりを横長に置き、すし飯をのせて向こう端を2～3cmあけて平らに広げる。
②すし飯の中央に鶏の甘辛煮ときゃべつの甘酢和えをのせて巻く。
- 料理: 日本料理