まんまるみかんケーキ

まんまるみかんケーキ レシピ

By 帆足 公開： 6月 17, 2013

• 出来上がり量： ６～８個分 人前
• 調理時間： 20 分

形も愛らしいみかんケーキです皮ごと召し上がれ！

材料

• ６～８個 みかん（Ｍサイズ）
• 100ｍｌ みかんの絞り汁
• 130g ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ
• 50g 砂糖
• １個 卵
• 25g バター（有塩）
• ８房 みかんの実

作り方

1. みかんはよく洗い、上から１ｃｍくらいのところを切り、下の実はスプーンなどを使って皮をやぶらないように実を取り出す。みかんの実８房分はきれいに薄皮も取り除き、１ｃｍ幅くらいに切っておく。残りの実は絞っておく。
   
2. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖・みかんの絞り汁・とかしバターを入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてダマができないように混ぜ合わせる。
   
3. みかんの皮のカップに②の生地を６～７分目くらい流し入れみかんの実を等分にちらす。
   
4. 蒸気のあがった蒸し器に、クッキングペーパーを敷き③のみかんカップを並べ、フタにつゆとり布巾をして強火で１０分間蒸す。武串で刺して何もついてこなければできあがり。