和風ハンバーグきのこソース


和風ハンバーグきのこソース レシピ

By 帆足 公開: 6月 17, 2013

  • 出来上がり量: 4 人前

材料

作り方

  1. ボールにミンチ、(A)を混ぜ合わせ粘りが出るまで(糸を引く)混ぜ合わせる。
  2. 豆腐とスキムミルクを加えてよく混ぜる。4等分して形を整える。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱して(2)を焼く。3分間焼いたら裏返して、また3分間位焼く。
  4. しめじは石づきを取りのぞき、バラバラにする。
  5. ハンバーグを取り出した後のフライパンでソースを作る。フライパンにだし汁カップ1を入れて煮立てる。シメジを入れて、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩少々を加え味をととのえ、水溶き片栗粉を加え入れサッと煮てとろみをつける。
  6. ブロッコリーは、小房に分けゆで水切りする。トマトは、くし形に切る。
  7. )皿にハンバーグをおき(5)をかけ、大根おろしをのせる。(6)をそえる。