大根ステーキ

大根ステーキ レシピ

By 帆足 公開： 6月 17, 2013

• 出来上がり量： ４ 人前

大根づくしのメニューです。大根ステーキは真ん中のお皿のもの

材料

• ４切れ 大根
• 適量 米のとぎ汁
• 大さじ１ しょうゆ (A)
• 小さじ２ みりん (A)
• 小さじ1 バター

作り方

1. 大根の皮を厚めにむき、２cmくらいの輪切りにし、片面に格子状に切れ目を入れる。
   
2. 鍋に米のとぎ汁を入れ、大根を加えて、大根の中心に竹串がスッと通るぐらいまでゆでる。
   
3. ゆであがったらサッと洗い流し、熱いうちにAにつけこむ。
   
4. 大根の表面にAがしみこんできたら汁けをきり、熱したフライパンにバターをとかして、弱火で表面に焦げ目がつくまで焼く。