きんぴらごぼうをお弁当のおかずにアレンジ レシピ
By 公開： 5月 28, 2013
- 出来上がり量： 1 人前
- 調理時間： 40 分
このレシピは2007年04月02日に掲載されました。
材料
- 100g ごぼう きんぴらごぼう
- 50g 人参 きんぴらごぼう
- 大さじ1 ごま油 きんぴらごぼう
- 大さじ1 砂糖 きんぴらごぼう
- 大さじ1 酒 きんぴらごぼう
- 大さじ11/2 しょうゆ きんぴらごぼう
- 40g きんぴらごぼう きんぴら卵焼き
- 2個 卵 きんぴら卵焼き
- 適量 サラダ油 きんぴら卵焼き
- 2枚 豚薄切り肉 きんぴらロール
- 30g きんぴらごぼう きんぴらロール
- 少々 小麦粉 きんぴらロール
- 少々 サラダ油 きんぴらロール
- 小さじ1/2 酒 きんぴらロール
- 小さじ2/3 しょうゆ きんぴらロール
- 小さじ1/2 みりん きんぴらロール
- 1丁（400g） 木綿豆腐 ツナ入り炒り豆腐
- 小1缶(80g) ツナ（油漬け） ツナ入り炒り豆腐
- 60g きんぴらごぼう ツナ入り炒り豆腐
- 60g 糸こんにゃく ツナ入り炒り豆腐
- 適量 刻みねぎ ツナ入り炒り豆腐
- 適量 砂糖 ツナ入り炒り豆腐
- 適宜 しょうゆ ツナ入り炒り豆腐
- 適宜 みりん ツナ入り炒り豆腐
作り方
- ①ごぼうは洗って、３～４ｃｍくらい長さのせん切りにし、さっと水にさらす。
人参も同じようにせん切りにする。
- ②鍋またはフライパンを火にかけ油を熱し、よく水けを切ったごぼうと人参を炒める。
- ③砂糖・酒・しょうゆで調味し、汁気が無くなるまで炒りつける。
- ①きんぴらごぼうは粗くきざんでおく。
- ②ボウルに卵をわりほぐし、①のきんぴらを加える。
- ③フライパンを熱し、油をしいて②の卵液を流しいれ大きくかきまわして箸で具を均一にし、
半熟状になったら巻いて卵焼きをつくる。
- ①薄切り肉にさっと小麦粉を振り、手前にきんぴらを置いて、きっちりと巻く。
- ②フライパンに油を熱し、①の巻き終わりを下にして焼く。
- ③転がしながら全体に焼き色がついたらAを加え、からめる。
- ①豆腐は軽く水切りをする。
- ②きんぴらは粗くきざみ、糸こんにゃくは下ゆでして２ｃｍ幅くらいに切っておく。
- ③鍋にツナ缶をオイルごとあけて火にかけ、②とともに炒める。
- ④豆腐を手でくずして加え、さらに炒めて味が薄いときは砂糖・しょうゆ・みりんで味を
調え、汁気が少し残るくらいまで炒り煮する。
- ⑤器に盛って、刻みねぎを散らす。
- 料理: 日本料理